echalote - Marcéleri ou Les Tribulations d'une passionnée de chats et de cuisine!

echalote

15 février 2016

Menu express : Veau basse température & légumes en cocotte

En ce froid lundi de février, je vous propose un menu rustique simple et rapide pour vous réchauffer! Au programme: filet de veau cuit à basse température et cocotte de pommes de terre, carottes et choux de Bruxelles. Pour deux personnes: - un morceau...

Posté par marceleri à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Veau, carottes, thym, simple, rustique, échalote, express, menu, rapide, choux de bruxelles, cocotte, filet, pommes de terre, réchauffer, casserole, fonte, le creuset, légumes mijotés, laurier

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11 novembre 2015

Velouté de panais et pomme, croûtons épicés, chips de jambon ganda

Ingrédients - pour 2 personnes: - 400 gr de panais - 1 grosse échalote - 1 pomme - beurre doux - lait demi-écrémé - thym - 2 tranches de pain - 2 tranches de jambon cru de type ganda, serrano,... - piment d'espelette, curry, sel, poivre Epluchez et émincez...

Posté par marceleri à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panais, pomme, pain, thym, beurre, sel, poivre, jambon cru, échalote, potage, réconfort, soupe, velouté, croûtons, curry, lait demi-écrémé, piment d'Espelette, Serrano, ganda

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12 octobre 2015

Velouté de butternut

Ca y est: c'est annoncé, le froid va faire son grand retour! Les journées raccourcissent, le givre couvre les voitures à la sortie de la nuit, c'est le grand retour des manteaux et des écharpes, et nous, on a envie de se réchauffer avec des plats réconfortants,...

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Tags: crème, carottes, oignon, sel, bouillon, poivre, échalote, muscade, butternut, ciboulette, courge, douceur, doux, potage, réconfort, réconfortant, soupe, velouté, caramélisé

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11 octobre 2015

Lasagnes bolognaise aux épinards

Pour 6 personnes: - 500 gr d'épinards en branches surgelés - 500 gr de haché porc-boeuf - 100 gr de fromage râpé - 70 gr de beurre - 70 gr de farine - 50 cl de lait - 400 gr de tomates concassées - 12 feuilles de lasagnes - 2 cas d'huile d'olive - sel,...

Posté par marceleri à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, basilic, origan, tomates, Italie, beurre, sel, viande hachée, poivre, pâtes, échalote, bœuf, porc, fromage râpé, béchamel, lait entier, lasagne, muscade, surgelés, épinards

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19 juillet 2015

Ôde au système D

Il est un concept intéressant que l'on appelle la sérendipité et qui désigne des découvertes faites par accident ou par hasard. Parmi les inventions de ce type les plus célèbres: Alexander Flemming et la péniciline pour le domaine scientifique, mais aussi,...

Posté par marceleri à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, sel, recette, poivre, persil, pâtes, échalote, bacon, chapelure, croquettes, frigo, fromage, gruyère, lard, panini, pitta, récup, sandwich, système d

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