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Marcéleri ou Les Tribulations d'une passionnée de chats et de cuisine!
butternut
3 novembre 2015

Menu express : Rumsteak de la boucherie de la Ferme, purée de butternut, chou-fleur au gratin

Menu express : Rumsteak de la boucherie de la Ferme, purée de butternut, chou-fleur au gratin
Pour 2 personnes: - deux rumsteaks + beurre pour la cuisson - purée de butternut préparée au préalable (cuisson 20 minutes à la vapeur + mixer avec épices et une pointe de crème épaisse); dans un souci de récup, j'ai utilisé un reste de purée de butternut...
Posté par marceleri à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bœuf,  béchamel,  butternut,  ricotta,  chou-fleur,  vin rouge,  boucherie de la ferme,  cuisine de tous les jours,  express,  grana padano,  gratin,  menu,  pondrôme,  purée,  rapide,  rumsteak,  semaine,  simplicité

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2 novembre 2015

Raviolis Butternut & Ricotta

Raviolis Butternut & Ricotta
Ingrédients - Pour 4 personnes Pâte à ravioli : 200 g de farine + 30 g pour abaisser la pâte 2 gros oeufs bio sel Farce : 250 g de chair de potimarron 50 g ricotta 1 oeuf 20 g de parmesan râpé + parmesan pour le service 1 pincée noix de muscade Sauce:...
Posté par marceleri à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thym,  sel,  poivre,  butternut,  ravioli,  raviolis,  ricotta

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12 octobre 2015

Velouté de butternut

Velouté de butternut
Ca y est: c'est annoncé, le froid va faire son grand retour! Les journées raccourcissent, le givre couvre les voitures à la sortie de la nuit, c'est le grand retour des manteaux et des écharpes, et nous, on a envie de se réchauffer avec des plats réconfortants,...
Posté par marceleri à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  carottes,  oignon,  sel,  bouillon,  poivre,  échalote,  muscade,  butternut,  ciboulette,  courge,  douceur,  doux,  potage,  réconfort,  réconfortant,  soupe,  velouté,  caramélisé

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Marcéleri ou Les Tribulations d'une passionnée de chats et de cuisine!
  • Marcéleri, qu'est-ce que c'est que ça? Un mot-valise issu de la contraction entre Marcel, le nom de mon chat adoré, et du mot céleri, un ingrédient bien connu de tout cordon-bleu qui se respecte: Bienvenue sur mon blog culinaire!
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